Heute abend musste es wieder einmal schnell gehen,

also Kühlschrank auf, und da waren sie, die Zutaten meiner MU-WE-Sauce. Tomaten, Mozzarella und Rucola MUssten WEg.

Die Zutaten insgesamt waren wie folgt:

* Kirschtomaten
* Rucola
* Zwiebeln
* Mozzarella
* Chili-Schote

* Olivenöl zum Anschwitzen
* Pfeffer, Salz und Zucker zum Würzen

Für die Beilage:

* geschliffene Dinkelkörner
* Wasser zum Köcheln
* Gemüsewürzpaste - wie der Name schon sagt, zum Würzen



Nun zur Zubereitung:

Die Zwiebeln werden grob gehackt und mit gemahlenem Pfeffer und der gehackten Chili-Schote im Olivenöl angeschwitzt. Dazu kommen dann die gehackten Kirschtomaten, Salz und etwas Zucker. Bei mir wanderte heute alles in meine kochende Küchenmaschine, es sollte ja schnell gehen.

Während die Gemüse zur Sauce werden, muss der Dinkel kurz aufkochen und dann etwa ne 1/4 Stunde weiter köcheln. Die Körner quellen dabei auf. Sie erinnern optisch ein wenig an den Reis meiner Kindheit, allerdings ist der Dinkel nicht so weiß. Und geschmacklich kräftiger und natürlich "getreidiger".

Kurz vor dem Ende des Saucenkochens kommen der grob gehackte Rucola und der gehackte Mozzarella dazu.

Falls der Dinkel nicht die gesamte Brühe aufgesaugt hat, empfiehlt es sich, diesen über ein Sieb abzugießen. Wir wollen ja keine Suppe.

Dazu dann die Tomaten-Rucola-Käse-Sauce. Fertig, lecker und schnell.

Tomatensauce aus frischen Tomaten ist meistens nicht so rot, wie die aus getrockneten oder aus Dosentomaten oder Passata. Deshalb nicht über die Farbe wundern.



Probiert es doch einfach aus, viel Spaß wünscht Susanne