Heute habe ich einen schnell zubereiteten Gemüse-Salat für Euch.

Die Zutaten wie immer am Anfang:

* Zucchini
* Zwiebeln
* Feta
* Salz
* Pfeffer
* Sonnenblumenöl
* weißer Balsamico

Die Zucchini werden über dem Hobel fein gestiftet, die Zwiebeln und der Feta fein gewürfelt.

Zunächst werden die Zucchini und die Zwiebeln in Olivenöl angeschwitzt und mit etwas Pfeffer gewürzt.

Nach ein paar Minuten abkühlen wird das Gemüse erst mit Pfeffer, Salz und Balsamico abgeschmeckt, bevor der Feta zu dem nur noch lauwarmen Salat darf.



Eine schöne Beilage zum Grillbuffet findet Susanne