Wie brät man ein Fischfilet?

In der Pfanne wird auf größter Stufe Fett erhitzt. Dort hinein legt Ihr die Fischfilets auf die Hautseite. Dann wird die Temperatur auf mittlere Stufe runtergedreht.

Der Fisch brutzelt so lange auf der Hautseite, bis er auf der oberen Seite noch ca. 3-5 mm glasig ist.



Erst dann wendet Ihr die Filets vorsichtig und lasst sie noch 1-2 Minütchen auf der Hautgegenseite braten. Das Ergebnis ist ein saftiger Gaumenschmaus.



Gewürzt wird hinterher nach Belieben.

Ich mag es puristisch: Zitrone, Salz und Pfeffer

Susanne